آمونیوم استات

آمونیوم استات:

آمونیوم استات با فرمول شیمیایی CH₃COONH₄ جامد بلوری سفیدرنگ و هیگروسکوپیک است که می تواند از واکنش آمونیاک و اسید استیک بدست آید. آمونیوم استات یکی از نمکهای مهم و پرکاربرد استات می باشد.

خصوصیات آمونیوم استات:

• آمونیوم استات محلول در الکل، استون، آمونیاک مایع و آب است.

موارد مصرف آمونیوم استات:

• استات آمونیوم اغلب با اسید استیک برای ایجاد یک محلول بافر استفاده می شود.
• یک معرف جهت رسوب پروتئین می باشد.
• آمونیوم استات برای تعیین میزان پتاسیم خاک بعنوان جایگزین عمل می کند.
• آمونیوم استات بعنوان یک ماده افزودنی به موادغذایی جهت تنظیم میزان اسیدیته اضافه می شود.