محیط کشت میت اکسترکت،عصاره گوشت خشک

میت اکسترکت:

محیط کشت میت اکسترکت که به نام محیط کشت عصاره گوشت – Meat extract نیز شناخته می شود، مناسب کشت باکتری ای کلای و استافیلوکوکوس اورئوس می باشد. عصاره گوشت از بخش­ هایی از بافت حیوانی که فاقد چربی، تاندون و رباط است تهیه می­ شود. این عصاره تحت پروتئولیز ضعیفی با پانکراتین قرار گرفته است که خواص ویژه ای به آن میدهد عصاره گوشت معمولا در مقادیری حدود ۱ – ۰/۳ % در محیط کشت استفاده می­ شود. عصاره گوشت به ­طور ویژه برای کشت باکتری­ های لاکتیک اسید مناسب است. ماده مصرفی محیط کشت میت اکسترکت – Meat extract به عنوان یک سوبسترای مغذی استفاده می شود. این ماده همچنین مطابق با استاندارد USP از عصاره گوشت گاو گرفته شده است. این ماده از بافت های خاص حیوانی گرفته می شود که در آن هیچ گونه چربی وجود ندارد و قبل از عصاره گیری توسط یک پانکراتین ضعیف هضم شده است. در محیط های کشت، معمولا ماده مصرفی (Meat extract (dried در غلظت ۰٫۳ تا ۱٫۰%  استفاده می شود.این ماده همچنین برای لاکتیک اسید باکتری ها نیز مناسب می باشد.

عصاره گوشت از گوشت با محتوای چربی کم تهیه می شود یا می تواند مکمل آن باشد که خواص غذایی پپتون با کمک مواد معدنی، فسفات ها، منابع انرژی و عوامل ضروری گم شده از پپتون و پودر عصاره گوشت منبع اسیدهای آمینه، پپتیدها و سایر مواد مغذی باشد.

عصاره گوشت یک عصاره مغذی که به عنوان یک عنصر در تهیه محیط های کشت برای کشت انواع میکروارگانیسم های سختگیر مختلف استفاده می شود