محیط کشت اورنج سرم آگار

اورنج سرم آگار:

محیط کشت اورنج سرم آگار(OSA) برای شمارش و جداسازی میکروارگانیسم هایی که توانایی زنده ماندن در مرکبات و محصولات مربوط به آن را دارند، قابل استفاده است. pH پایین مرکبات باعث می شود محصولات در معرض فساد مخمرها و باکتری های لاکتوباسیلوس و لوسونوستوک قرار گیرند.

ویژگی محیط کشت اورنج سرم آگار (OSA) :

• شناسایی و شمارش دقیق تر میکروارگانسیم های فاسد کننده در پی اچ های اسیدی
• حاوی پپتون کازئین به عنوان منبع نیتروژن
• حاوی دکستروز به عنوان منبع کربوهیدرات

کاربرد محیط کشت اورنج سرم آگار (OSA):

• جداسازی و شمارش میکروارگانیسم های مقاوم به اسید در آبمیوه و کنسانتره های آبمیوه

آب میوه ها عموماً اسیدی هستند و pH آنها از تقریباً 2.4 برای آب لیمو تا 4.2 برای آب گوجه فرنگی متغیر است. PH پایین این غذاها برای مخمر، کپک ها و چند گروه از باکتری های اسیدی انتخابی است. میکروارگانیسم های بزرگترین مهم در آب مرکبات، باکتری های اسید لاکتیک، در درجه اول گونه های لاکتوباسیلوس و لوکونوستوک، مخمر و کپک ها فساد میکروبی این آب مرکبات بیشتر به دلیل میکروب های اسیدی مانند اسید لاکتیک است. باکتری ها و مخمرها باکتری های اسید لاکتیک شامل لاکتوباسیلوس فرمنتوم، L.plantarum و Leuconostoc mesenteroides هستند. این محیط توسط APHA  برای کشت لاکتوباسیل ها و سایر موجودات اسیدی توصیه می شود. برای بررسی کنسانتره مرکبات ساخته شد. محیط آگار دهیدراته حاوی سرم پرتقال توسط استیونز گزارش شد . ازاین محیط برای شروع رشد قارچ های ساپروفیت و بیماری زا در نمونه های کوچک استفاده می شود . تریپتون ترکیبات نیتروژن دار، کربن دار، آمینو اسیدهای بلند زنجیره و سایر مواد مغذی ضروری را فراهم می کند. دکستروز (گلوکز) به عنوان کربوهیدرات قابل تخمیر و منبع انرژی عمل می کند. عصاره مخمر ویتامین های B کمپلکس را تامین می کند، که رشد را تحریک می کنند . این محیط کشت محیطی بهینه برای بازیابی میکروارگانیسم های مقاوم به اسید محصولات مرکبات فراهم می کند .