PE-2 برات:
محیط کشت PE2 یکی از انواع محیط کشت های مورد استفاده در آزمایشگاه ها جهت تشخیص و کشت میکروارگانیسم های بی هوازی اسپوردار در نمونه های مواد غذایی است. میکروارگانیسم های بی هوازی اسپوردار که در شرایط بی هوازی(عدم اکسیژن)، درجه حرارت بالا و محیط های کم اسید مقاومت نموده و باعث فساد مواد غذایی می شوند.
بی هوازی های مزوفیل اسپورساز متعلق به جنس کلستریدیوم هستند و به طور گسترده در طبیعت پراکنده اند. گونه های کلستریدیایی بسیار مقاوم در برابر حرارت هستند و در غیاب اکسیژن قادر به رشد می باشند. محدوده رشد کلستریدیایی دمای ذخیره سازی معمولی کنسروها و سایر غذاهای فرآوری شده از جمله نگهداری در یخچال را پوشش می دهد گوشت های پخته شده و از این رو این بی هوازی ها در فاسد شدن غذاهای کم اسید بسته بندی شده در بسته بندی شده هم حائز اهمیت اند. . برای شناسایی و کشت اسپورسازهای بی هوازی مزوفیل در نمونه هایی از کارخانه های فرآوری مواد غذایی بکار می رود این ارگانیسم ها عمدتاً شامل جنس کلستریدیوم هستند. هضم پپتیک بافت حیوانی و عصاره مخمر ترکیبات نیتروژن دار، کمپلکس ویتامین B و مواد کمیاب را که برای رشد کلستریدیا لازم است فراهم می کند . کشت ها را در دمای 30-35 درجه سانتی گراد انکوبه کنید 72 ساعت یا تا 7 روز در صورت تمایل نمونه ها را نگهدارید زیرا برخی از هاگ ها به آرامی جوانه می زنند.
ویژگی محیط کشت PE2
- تشخیص میکروارگانیسم های بی هوازی اسپوردار از جمله کستریدیا
- حاوی مواد مغذی و ترکیبات نیتروژنی جهت رشد بهتر میکروارگانیسم
کاربرد محیط کشت PE2
- مورد استفاده در صنایع غذایی
- قابل استفاده در آزمایشگاه های میکروبی
انتخابهای مرتبط
محصولات مشابه
